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淺談土耳其橄欖油產業
土耳其是世界主要橄欖油生產國之一，其橄欖油產量大、品質好、價格低，行銷世界各國，是土耳其主要出口農產品，在土耳其農業中佔有重要的位置。本文通過對土耳其橄欖油產業現狀、產業政策以及在橄欖油產業合作上的分析，探討中土雙邊在橄欖油產業中合作的可行性。
一、土耳其橄欖油產業現狀
（一）產業概況和在土農業中的地位
據最新統計，截至2006-2007 年度，土耳其橄欖樹數量已增至約1.1億株，佔世界第四位；橄欖年產在130萬噸左右，其中68%橄欖用於產油，28%用於直接食用。土耳其豐產年橄欖油產量平均在15萬噸左右，小產年平均在7萬噸左右。
目前直接從事橄欖油行業的有40萬個家庭，總人數達到200萬人，與橄欖油有關的人數約1500萬，佔其總人口的四分之一強。目前，橄欖油已成為土耳其前10位農產品的主要支柱之一。
（二）產量和全球份額
土耳其橄欖油產量以2年為一週期，1年豐產，1年小產。2006-2007年度土耳其橄欖油產量為14萬噸，屬於豐產年，佔全球產量的5%，排位第5，在世界橄欖油市場佔有一定地位。 總體來說，土耳其橄欖油產量呈逐年上升趨勢，但在國際市場上的份額則呈下降之勢，自2000年以來，最高位6.82%，最低2.49%，比世界前3名西班牙、義大利和希臘差距甚遠。
（三）主要出口市場
歐盟和美國是土耳其橄欖油的主要進口國。此外，土耳其橄欖油還暢銷世界各個地區的許多國家，包括日本、加拿大、瑞士、以色列、科威特，以及象牙海岸、塞舌爾、哥倫比亞、智利和澳大利亞。另外還有遠東、中東國家，非洲和美洲等90余個國家。
根據土耳其國家統計局2005年的統計數字，土耳其向歐盟出口橄欖油5.38萬噸，總額為1.7億美元，分別佔其出口總量的65.45%和66.14%；向美國出口1.74萬噸，總額為4231萬美元，分別佔其出口總量的21.11%和16.46%。歐盟和美國市場之和佔其出口總量的85.56%。
土耳其橄欖油在國際市場上的知名度不夠高，無法主要以品牌方式進入國際市場銷售。歷年來散裝出口是其出口的主要模式，佔橄欖油總出口總額的60%以上，豐產年出口額在5-6萬噸，小產年在1萬多噸。其次是盒裝，其份額基本上在12% - 20%左右。
（四）主要行業組織
土耳其橄欖油行業的主要行業組織為TARIS合作社，全稱為“TARIS無花果、葡萄、油類作物農業銷售合作社”，起源於1915年，下設“無花果農業銷售合作社”、“葡萄農業銷售合作社”和“棉花農業銷售合作社”。合作社屬於在政府註冊的半官方機構，負責所轄地區農產品，包括橄欖的採購、加工和銷售，每2年舉行一次代表大會，選舉新的領導機構，在愛琴海57個地區有73個分會和超過75600家生產合作企業，其中包括“TARIS橄欖生產公司”和實驗室，是土橄欖油龍頭合作社。
其他與橄欖油有關的協會包括：
1） 愛琴海橄欖和橄欖油出口協會（伊茲密爾）
2） 馬爾馬拉協會（布爾薩）
3） 橄欖之友橄欖和橄欖油協會（伊斯坦布爾）
4） 植物油工業家協會（安卡拉）
5） 特拉克亞植物油工業家協會（埃迪奈）
6） 土耳其橄欖油組織（伊茲密爾）
（五）優惠政策
為鼓勵土耳其農民種植橄欖油，扶植本國橄欖油產業，土耳其政府採取了多種補貼措施。首先，土政府鼓勵農民種植橄欖樹，對於大於1公頃的橄欖園給予2500新里拉（折合2083美元，新里拉/美元=1.2）/公頃的獎勵，對橄欖油的獎勵金為11新庫魯士（折合0.092美元）/公斤。土耳其政府還對橄欖種植園使用的柴油和化肥給與如下補貼：大於50公頃的橄欖種植園，柴油每公頃補貼15新里拉（折合12.5美元），化肥每公頃補貼10新里拉（折合8.3美元）。
土耳其政府對橄欖油出口採取鼓勵政策，2006年每噸橄欖油的出口可以得到價格10%的獎勵，對進口橄欖油則徵收31.2%的關稅。
（六）工藝和產能
土耳其橄欖油加工方式分為傳統和現代2種工藝，傳統工藝又分為水壓壓榨和幹榨2種，現代工藝為離心機提取。據2003年的統計數據，土耳其有橄欖油加工廠1000余家，傳統工藝加工廠佔67.86%，現代工藝加工廠佔32.14%，設計加工能力為34.3萬噸/年，2003年的開工率為51%。從90年代起，實際開工率豐產年在50%-60%之間，小產年在20%上下。從1998年到2003年平均實際開工率為41.8%，加工能力嚴重過剩。 二、土耳其橄欖油向中國出口情況
概況 土耳其橄欖油向中國出口始於1996年，當年出口數量為1.045噸，總額為4.02萬美元。此後2年基本無出口。1998年向中國出口了1.82噸精煉橄欖油，到2000年總體出口量幾乎等於零。2001年-2004年土向中國出口橄欖油的數量開始進入雙位數，但年出口量最多在20噸上下。
2005年土向中國出口橄欖油總量增加到32.27噸，總額21.38萬美元。但當年土耳其共出口各種橄欖油8.22萬噸，總額2.57億美元，而向中國的出口量不到其出口總量的0.0004%，向中國的出口總額也不到其出口總額的0.0008%。在當年土耳其橄欖油出口的38個國家和地區中，中國僅列第19位。
根據中國海關統計，2005年中國進口橄欖油3900噸，總額達到1500萬美元，由此計算，當年從土耳其進口的橄欖油份額僅佔我進口總量和總額的0.055%和0.06%。應該說，土耳其橄欖油在國內市場的份額較小，應該有很大的空間。
（二）出口主要種類
土耳其向中國出口橄欖油的品種主要是：
1）特級純天然橄欖油
2）裏維埃橄欖油
3）其他橄欖油
精煉橄欖油和2級純天然橄欖油極少。
（三）銷售模式
與在其他國家市場相似，土耳其在中國市場主要是採取散裝出口，在中國分裝後再行出售。隨著中國市場對橄欖油的需求增溫，近年來一些有遠見和實力的公司也開始在中國市場以其自己的品牌出售成品。如名列土耳其橄欖油行業前茅的巴色爾（BASER）食品公司已在北京和上海以“MEDOLIVE”的品牌開始銷售土耳其橄欖油。該公司生產基地在穆拉（MUGLA），月平均加工能力在3千噸，目前巴色爾食品公司已使用“Cavallo D'oro 和Medolive”向美國、俄羅斯、烏克蘭、日本、沙特、南非等30個國家出口橄欖油。此外，還有一些公司也對中國市場表示興趣，有意在中國市場打廣告推銷自己的產品。
（資訊來源：駐伊斯坦布爾總領館經商室） 2009-04-20
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